BASI 5: CREME E FARCITURE

GIOVEDì 27 MARZO

Dalle 18.00 alle 21.00

Creme base e creme derivate, quante ne conosci? Cos’è e come si fa la meringa italiana? E la base semifreddo si usa per le mousse? Qual è la differenza tra mousseline e bavarese? Vedremo di classificare tutte le creme e chiarire ogni dubbio insieme, realizzandone molte tutte diverse e che potrete poi cambiare a seconda dei vostri gusti!